Chez S&R, notre objectif est de promouvoir et de soutenir les petites entreprises locales, et nous adorons pouvoir collaborer avec d'autres entrepreneurs qui ont le même état d'esprit. C'est certainement le cas de notre nouvel ambassadeur, Mike Sonier, d' Ethical Table . Il est un chef et consultant basé à Vancouver qui se concentre sur la cuisine d'inspiration locale et aide les restaurants à devenir des entreprises prospères et prospères.
Mike est un expert pour aider les restaurants à mettre en œuvre le concept de la ferme à la table. La philosophie d'Ethical Table est de connaître vos agriculteurs, de manger de façon saisonnière et d'apprécier l'art de la cuisson lente, et ces idées sont imprégnées dans tout leur travail. Ils s’approvisionnent en ingrédients localement, travaillent uniquement avec des animaux élevés sans cruauté ou sauvages, minimisent le gaspillage et essaient d’utiliser l’ingrédient entier. Il en résulte de beaux plats soigneusement élaborés.
Bien que Mike soit un chef très talentueux avec plus de 17 ans d'expérience dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, il possède également les compétences nécessaires pour conseiller sur le côté commercial des restaurants, et ces jours-ci, c'est là qu'il a un grand impact. Du marketing à la budgétisation en passant par le développement du personnel et la gestion des stocks, Mike travaille avec ses clients sur tous les aspects de leur entreprise. Qu'il s'agisse d'aider au lancement d'un nouveau restaurant ou d'améliorer les opérations ou le menu d'un restaurant existant, sa capacité à collaborer et à promouvoir les concepts de la ferme à la table est inestimable pour ses partenaires de l'industrie.
En plus de tout cela, Ethical Table propose des cours de restauration et de cuisine, et Mike a un Instagram rempli de superbes photographies culinaires . Et parfois, il poste des photos de lui dans l'un de ses tabliers S&R ! Nous sommes fiers d'avoir un professionnel aussi talentueux dans notre tablier.
Crédits photos : @taraogradyphoto , @ethicaltable
S&R Apron Co. fabrique des tabliers en denim, en toile, en cuir et en cuir végétalien de la meilleure qualité. Nous fabriquons des tabliers pour des personnes talentueuses et passionnées qui créent des œuvres d'art, des entreprises, des marques et des vies incroyables. Tous les tabliers sont fabriqués à la main à Vancouver, au Canada.
Collection Barbier/Coiffeur | Collection d'hospitalité de cuisine | Collection d'artiste/créateur
Nous pensons que le meilleur tablier est celui fait spécialement pour vous. Vous pouvez utiliser notre Constructeur de tabliers personnalisés pour créer un tablier qui répond exactement à vos spécifications.
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