Qualité, précision, créativité, beauté. Ce sont tous des mots que l'on associe à un boulanger et à un chocolatier. Ils ont tout leur sens pour décrire le travail de quelqu'un qui prépare de délicieuses et magnifiques confiseries ! Mais lorsqu'il s'agit du tout nouvel ambassadeur des tabliers personnalisés S&R, T Lawrence-Simon , ces mots décrivent non seulement son travail avec la nourriture, mais aussi sa passion pour les performances de cirque aérien. À première vue, ces deux domaines d'expertise peuvent ne pas sembler liés, mais le chef T est un expert dans les deux !

T a une carrière d'artiste et d'entraîneur de cirque aérien depuis 2008. Plus récemment, il est devenu boulanger amateur, travaillant avec la pâtisserie et les méthodes de la pâtisserie française. Peu de temps après avoir commencé à partager ses desserts sur les réseaux sociaux (il est @cirquedusouffle sur Instagram), il a été repéré pour la première saison de Great Chocolate Showdown sur Food Network Canada, où il s'est rendu jusqu'à la finale. Il n'est pas surprenant qu'il ait si bien réussi quand on voit le genre de choses qu'il fait !

Depuis le tournage de l'émission, le succès de T a atteint de nouveaux sommets. Il a lancé une entreprise de chocolat et de pâtisserie, Cirque du Souffle , où il crée des confiseries personnalisées pour les habitants de Somerville, dans le Massachusetts, tout en expédiant des milliers de barres de chocolat et de bonbons dans toute l'Amérique du Nord. Il a été l'un des présentateurs vedettes du Pastry Arts Virtual Summit 2020, a rejoint le personnel enseignant de l'École Chocolat et a des projets à venir en cours ! Tout cela tout en continuant à travailler comme artiste de cirque aérien et entraîneur principal à Esh Circus Arts . Quel artiste talentueux - nous ne pourrions pas être plus heureux de l'avoir comme nouvel ambassadeur. Bienvenue dans la famille Apron, T !

S&R Apron Co. fabrique des tabliers en denim, en toile, en cuir et en cuir végétalien de la meilleure qualité. Nous fabriquons des tabliers pour des personnes talentueuses et passionnées qui créent des œuvres d'art, des entreprises, des marques et des vies incroyables. Tous les tabliers sont fabriqués à la main à Vancouver, au Canada.

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